PAVIA – Approvato il Programma provinciale di educazione alimentare per conoscere i prodotti pavesi

PAVIA. La giunta della Provincia di Pavia, su proposta del presidente Vittorio Poma e dell’assessore all’agricoltura Mario Anselmi, ha approvato il “Programma provinciale di educazione alimentare per l’anno scolastico 2008/2009”, finalizzato a fornire le conoscenze necessarie per l’acquisizione, da parte delle giovani generazioni, di sane abitudini alimentari e per la diffusione e la valorizzazione delle diversità e delle varietà dei prodotti offerti dalla natura e dalla produzione agricola del territorio provinciale.
“Il Programma provinciale di educazione alimentare – spiega il Presidente Poma – è finalizzato ad attuare sul territorio delle azioni utili ad estendere la conoscenza e l’approfondimento delle tematiche alimentari e del contesto in cui gli alimenti traggono origine e fornisce ai consumatori, privilegiando i giovani e gli studenti, informazioni sulla qualità, sulla rintracciabilità e sui rapporti tra alimentazione e stili di vita”.
La Provincia di Pavia intende attuare i propri interventi a livello territoriale in sintonia con le linee guida e gli obiettivi della Regione Lombardia, attraverso la definizione del programma provinciale di educazione alimentare per l’anno scolastico 2008/2009 che si pone l’obiettivo di far conoscere e valorizzare la tipologia e le qualità dei prodotti del territorio pavese.
“Risulta importante avvicinare i giovani – chiarisce l’assessore Anselmi - alla conoscenza degli aspetti relativi al processo agroalimentare e di trasformazione degli alimenti, perché diventino consumatori consapevoli, capaci di apprezzare i prodotti locali inserendoli nelle loro abitudini alimentari in base alla stagionalità”.

I progetti da realizzare individueranno modalità e interventi di educazione alimentare che porteranno ad una modifica stabile dei consumi alimentari, privilegiando la scelta dei prodotti locali. Gli interventi verranno attuati in modo da risultare efficaci e sostenibili nel tempo e condivisi dai diversi attori (scuola, famiglia, ufficio scolastico provinciale etc.).
Ecco nel dettaglio alcuni degli interventi del programma:
Percorsi di educazione alimentare rivolti al mondo della scuola dell’obbligo, relativamente alle seguenti tematiche:

• Educare alla corretta alimentazione imparando a distinguere tra nutrizione ed alimentazione;
• Riscoprire la cultura, le tradizioni e la propria identità;
• Stimolare i ragazzi a fare esperienze dirette, a sperimentare gusti diversi, a preparare nuovi piatti;
• Far lavorare i sensi dei bambini/ragazzi (analisi sensoriale) e stimolare la loro fantasia e la connessione percezione-descrizione, in appositi laboratori;
• Proseguire con la campagna di promozione della frutta e verdura;
• Evidenziare l’importanza del momento conviviale, del degustare insieme;
• Conoscere ed approfondire in particolare la tipologia e le qualità dei prodotti del territorio pavese;

Per la realizzazione degli obiettivi sono previsti incontri di approfondimento:

• con gli insegnanti per illustrare e condividere finalità e metodologia del progetto;
• con i genitori volti ad attivare il loro coinvolgimento ed a stimolare un positivo atteggiamento di collaborazione;
• in classe con i ragazzi guidati dagli esperti in compresenza coi docenti;
• laboratori presso le fattorie didattiche e/o gli agriturismi con esperienze sensoriali sul campo.

05 / 09 / 2008

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