CASTEGGIO – Sabato la degustazione e l’incontro con Giampietro Comolli

CASTEGGIO. L’edizione 2009 di Oltrevini si caratterizza per una serie di novità e di spunti per il dibattito sul settore enologico, come quello che gli organizzatori hanno previsto per sabato 9 maggio alle ore 21.
In quell’occasione si terrà infatti un incontro con Giampietro Comolli, direttore e patron del Forum degli Spumanti d’Italia, che guiderà una degustazione dedicata alla conoscenza degli spumanti dell’Oltrepò Pavese e prenderà spunto da questo per proporre una riflessione sulla situazione attuale e gli sviluppi futuri del comparto spumantistico italiano.

“La ricchezza tipologica e varietale della spumantistica italiana – commenta Giampietro Comolli - è un patrimonio assoluto e unico della capacità e della passione produttiva e imprenditoriale, bandiera e ambasciatrice del mondo enogastronomico nazionale. La peculiarità e le nicchie di prodotto sono stati fattori determinanti nella crescita e sviluppo dei consumi e delle conoscenze sul mercato nazionale e nei vari canali producendo risultati decisamente significativi (+ 45% dei volumi in 10 anni) e favorendo anche una destagionalizzazione; mentre sui mercati internazionali e globali (+ 75% in volumi e + 120% in valore dall'introduzione dell'Euro) occorre un approccio più formativo e una metodologia di presentazione più unitaria, collettiva, identificata da una "proposta" - volutamente non parlo di marchio di fantasia o merceologico - che identifichi la forza complessa di consumo del made in Italy enogastronomico, rispettando, separando ed esaltando le differenze di territorio, di denominazione, di metodo, di valore, di abbinamento”.

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17 / 04 / 2009